烤酸菜,烤冷面,烤鹿肉,烤石蛋…吃着吃着我就盘腿上了炕

摘要: 去浪。

12-11 15:42 首页 成都Big榜


大榜一行人从3号线高升桥站出来后,突突又走了好几百米。


拐进大石南路没几步,阿塔突然使劲吸着鼻子说:“我闻到了!是不是就是这个味道?!烧烤!”顺着她的鼻子,我们在一个公厕的对面,找到了我们此行的目的地——



旮哒东北传统烧烤

地址:大石南路二号附24号



旮哒不大,一眼能望到底,我们人多,所以径直就走到了最里面的“雅座”。



说是雅座,其实就是用糊着窗户纸的小木门隔断了一下,墙上贴着报纸,头顶上挂着玉米棒子和辣椒串,可以说是相当的东北了,差一点大榜就想脱鞋上炕了。



我们很是没有主见了,老板推荐什么,我们就点什么。


先上桌的是五花肉羊肋条,放在炭炉上烤,卖相熟悉,让大榜差点以为自己吃的是韩国烤肉,



但接下来用来包裹大肉的苏子叶一上桌,马上就暴露了这间东北烤肉的内核:老板说,不光是东北,其实韩国人吃烤肉有时候也是用的苏子叶。



这长得像树叶的菜叶大榜也是第一次吃,它略带清香,不像生菜那样脆生生的能一下咬穿,它包裹严实,需要细细嚼开,心急的榜觉得它有点抢了肉的风头(当然,也有可能是大榜太贪心拿了面积较大的一片)。


随后登场的烤酸菜引发了第一轮哄抢。



虽然上菜的东北大妈还一直好心地提醒我们“可以搁yòu里包着吃”,可我们并没有听从,酸菜才刚被烤得微烫就被我们一筷子接一筷子直接送进嘴里了。



你要理解,当烤羊肉串和牛肉串都上了桌以后,一口肉之后再一口纯粹的酸菜,那是多么解腻又多么有安全感。


风干肠上桌的时候,大家都相视一笑——为何总觉得哪里有点邪恶。



特别是放上烤盘后,一个个小肠儿一遇热就开始滴溜溜地收缩、翻转,引得一桌子的人都发出“喔哟喔喲”的没有见过世面的赞叹声。



不过味道一点都不邪恶,沾着干辣椒面吃,有一种在吃mini版伊藤烤肠的错觉。


接下来受到好评的是醉蟹脚,严格说来,这并不是一道东北血统的菜,但并不影响它大受欢迎。



蟹脚放进嘴里轻轻咬开,一吸,蟹肉就出来了,肉质鲜嫩,口味酸辣,也算是烤肉伴侣了,还特别下酒,当然,害得是白酒!


马步鱼也是头一次见,也被叫作棒鱼。



薄薄的、透明的一片片,刷好油放在炭炉上烤,没一会儿就开始有节奏地拍打起油泡泡。



虽然其貌不扬,但是却是好吃的,同样也要沾干辣椒面,干干香香略有嚼劲,让大榜想起小时候吃的一种零食——烤鱼片,长这样。



当然,大榜如愿以偿地吃到了传说中的烤冷面,虽然菜单上没有,但当大榜表示作为一个并没有去过东北的四川人,一直以为烤冷面就是拿这样的冷面去烤时,↓



老板立刻意识到事情的严重性,表示很有必要给我开个小灶让我见见世面。


所以,由于是小灶,等了好久之后,正版终于上桌——面皮里面打上了鸡蛋,再裹上了酱料火腿肠,烤好,切开,就是真·烤冷面。



让大榜没想到的是,烤冷面居然是带点甜口的,后来老板送上来的秘制鸡爪也是甜口的,所以,除了烤大串之外,东北的口味偏好原来是偏甜?



(ps:烤冷面和秘制鸡爪都是隐藏菜单,想吃要直接骚扰老板。)


说起烤串,旮哒烤的东西,真的还和其他地方有一些不一样的东西


比如,我们吃到了烤鹿肉!入口非常嫩,嫩到简直不像肉,少了一点扎实感。



但感觉非常大补啊,最直接的证据就是——我们唯一的男性小伙伴彭主任在吃了3串烤鹿肉之后,就开始突突地冒鼻血啊!血量之大,吓得老板赶紧去查看他的鹿茸酒有没有被偷喝。


哦,对,作为一个烧烤店,旮哒比较“不务正业”的在进门处就设置了满满一吧台的,品类齐全丝毫不逊色于酒吧.



不止有白酒啤酒药酒,还有洋酒鸡尾酒。试想一下,撸一口烤大蒜,再配一口Dry Martini,这个画面也是美得很想复刻一把呢……虽然最后很没出息的只喝了一点啤酒和……北方人的儿时记忆北冰洋



另外,还在菜单上看到了一些不寻常的东西,什么烤石蛋、烤油边、烤蚕蛹……无奈大榜的胃已经被塞得满满的了,所以这些稀奇就只有等你们去尝试了。


至于价格,大榜不算克制地点了一大堆,还喝了酒,8个人吃了618,人均70多块钱,觉得还比较合理。


如果对都东北烧烤比较感兴趣,还是值得去浪一浪的。



为了给你们一点去浪的资本,

大榜麻起胆子,

给老板要了

10张价值100元的菜品抵用券


抢券方式很简(fu)单(qian):


就请大家在留言区疯狂地夸大榜吧,

大榜随机抽10个夸得走心的好朋友送咯

哈哈哈哈哈哈哈哈。









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