舌尖太湖丨这是栗子君和小白果的卖萌时间,说!你们到底喜欢我俩中的谁?

摘要: 大家好,我是栗子君我来自苏州的东西山咳咳,在白露这样一个美丽的节气首先我要进行一个隆重的自我介(kua)绍(

大家好,我是栗子君

我来自苏州的东西山

咳咳,在白露这样一个美丽的节气

首先我要进行一个隆重的

自我介(kua)绍(jiang)


 我 的 成 长 



我绽放在初夏六月,不要说我装可爱,你看我的照片,是不是萌萌哒的,甚是诱人






八月到十月,是我逐渐成熟的时期。成熟后的我,被一层厚厚的板栗壳包裹着,生满硬刺,老熟后能张开。





成熟的时候,我们可能会在树上就迫不及待地探出头来,但大部分,还是要等待树农伯伯们用杆子把我们噼里啪啦打下来。




捡我们的时候一定要当心,戴上手套,拎上火钳,注意不要刺到手。一筐筐把我们运回家,就可以开剥啦!


 我 的 辨 别 




看颜色:栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般是好的哟~

看绒毛:当季的我尾部的绒毛一般比较多,陈年的上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。

看形状:我大致分为两种形状,一种一面圆圆的,一面较平;另一种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。






用手捏一捏我,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。或者把我放在耳边摇一摇,如果听不到声音的话,说明我是新鲜的。





放到鼻子旁闻一下,如果我是当季的,会有一股浓浓的生栗子味道,而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过,有一股淡淡的农药味,谨慎购买哦。





大家购买时实际品尝下我,果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。


 怎 么 吃 我 


其实给你们说这个的时候

我脆弱的小心脏是拒绝的

想想我这短暂又美好的一生啊

但是!!!

我真的不想当一只又硬又难吃的老栗子啊

所以还是趁我风华正茂 ...



我能炒出十里飘香的糖炒桂花栗子



没有栗子的秋冬是不完整的,吃上一包烫手的糖炒栗子,是对这个秋天最起码的尊重!寒冷、悲伤、坏情绪、负能量、减肥……统统靠边站。


我能烧出超级美味的板栗烧鸡



一把新鲜板栗,一只三黄鸡,浓油赤酱焖出一锅香喷喷的板栗烧鸡。板栗肉质细腻、糯性强、比较鲜嫩,软糯的板栗加上酱香十足、鲜滑的鸡肉,让人食欲大开。


我能煨出超级美味的板栗红烧肉



五花肉,配上姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮等各种辅料,当然还有当季板栗,肉煨至酥烂,送入口中的栗子也是入口即化,咸咸甜甜的,根本停不下筷子!



我能熬出甜蜜滋补的小米栗子粥



杂粮小米,配上软糯香甜的栗子,最好再撒上点干桂花,便让平凡无奇的一碗粥,化身为秋季里暖胃暖身的神奇美食。


我能蒸出养胃益气的栗子山药糕



栗子补肾健脾,山药养胃益气。分别蒸熟,挤压成泥状,加入牛奶,入锅小火炖至粘,放入模具中压制成型就可以啦。既能当甜点,又能当主食,简直完美。


我能烧出香气四溢的桂花栗子羹



栗子和桂花搭配在一起不仅仅只有炒哦!还有煮出的羹汤,栗子被炖得烂烂的,整个汤都极其浓稠,再加上桂花的色泽和香气的点缀,吃货们可能只想把它当做主食吧~





放心!即便是夸了自己半天

我还是不会害臊的

不过现在,我要跟大家隆重介绍一下

和我年纪相仿的小伙伴---小白果


这家伙似乎比我还要萌上一点

(虽然我不想承认这个事实)

他是银杏树的孩子

一般在白露以后采收

听那些讲究养生的叔叔伯伯们说

适当食用可以保护肝脏,通畅血管

还可以祛痰、止咳、润肺、定喘

下面我要跟大家说说,除了水煮,怎么吃他


他能煲出营养补身的白果炖鸡



白果炖鸡是一道特色传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。白果香甜软糯,鸡肉酥烂,口感满分,营养满分!


他能炒出清香四溢的白果虾仁



虾仁炒白果,简简单单的搭配,但是嫩绿的银杏和鲜艳的虾仁配在一起,就是引人食欲的颜色啊!!!



友情提示


就算我们再美味,也不要贪吃哦!


栗子:虽然板栗对人体有好处,但栗子生吃难消化,熟食易滞气,一次吃太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以啦!


白果:切记不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。






秋天来啦!东西山的时令特产们即将上市

吃货们又有好口福

我们,走起?


来源 l 太湖旅游


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